Om ett liv, Bohuslän och ostron. Idag handlar sommarprogrammet om att fiska ostron genom att dyka och plocka dem. Längre söderut i Europa plockas ostron för hand när tidvattnet är lågt. Det gör att bottnarna där ostronen växer ligger frilagda och det är bara att promenera ut och plocka dem. I Sverige har vi ett tidvatten som inte är mycket att tala om och då får ostronen plockas genom att plockarna dyker. Eller genom att plocka med håv medan plockaren vadar i vattnet. Det kan också ske med håv från en båt eller land.
Men ostron får inte plockas av vem som helst. De får bara plockas av de som äger marken som ligger innanför det vatten där ostronen växer. Detta förhållande är ovanligt i Sverige. Det betyder att de som lever på att plocka eller fiska ostron som de själva säger oftast måste arrendera områden där de kan plocka ostron. Dessutom behövs fiskelicens för att få lova att plocka ostron.
Bröderna Klemming
Den som har dagens sommarprogram är Lotta Klemming. Hon arbetar som dykare i sin fars och hans brors företag Bröderna Klemmings Dykhjälp HB i Edsvik utanför Grebbestad. Företaget plockar två typer av ostron, vanliga europeiska ostron (Ostrea edulis) och stillahavsostron (Crassostea gigas) som också kallas japanska jätteostron. Familjen Klemming har ägnat sig åt ostronfiske i flera decennier. De är också de enda i Sverige som har licens för att plocka ostron. Företagets europeiska ostron säljs som Grebbestadostron vilket också är en skyddad ursprungsbetckning.
Europeiskt ostron. Bild: Jan Johan ter Poorten. LIcens: CC BY-SA 3.0.
I och med att Lotta Klemming kom in i företaget har det fått en betydligt mer utåtriktad profil än vad som tidigare var fallet. Det avviker också från det vanliga mönstret när det gäller fiskeriföretag i Bohuslän som i allmänhet föredrar att veka i det tysta med ägare som är tillbakadragna och ogärna pratar med media.
Förutom ostronfiske ägnar sig företaget också åt dykutfärder, ostronsafari, högfartssafari och sälsafarai med mera.
Läs mer:
Upptäck mer från Svenssons Nyheter - Njord
Prenumerera för att få de senaste inläggen skickade till din e-post.