Trögt sillfiske i Nordsjön

Enligt uppgifter från norska fiskeriorganisationer så går sillfisket i Nordsjön trögt och kvalitén på sillen har sällan varit av den kvalitet som behövs för matjessill. Sillen som fångats i EU:s fiskezon har varit bättre: En relativ stor fiskeflåte har vert Läs mer…

Advertisements

Matjessillen färdigfiskad

Matjessill (eller maatjessill) är sill fiskad på våren och försommaren  i Nordsjön innan leksäsongen för Nordsjösill startar. Denna sill är extra fet och innehåller ingen rom eller mjölke. Den lämpar sig väl för inläggning. Matjes är med andra ord inte Läs mer…