Svensk sushi eller sushi på svenska

Det är fullt möjligt att äta sushi gjord med helt svenskfångade fiskråvaror. De flesta fiskarter som fiskas eller kan fiskas i Sverige kan användas till sushi. Makrill (rökt eller marinerad), sill/strömming, skarpsill, siklöja, piggvar, slätvar, hälleflundra, torsk, svartmunnad smörbult, räka, Läs mer…

Advertisements

Hummer, kräfta och trollhummer

Havskräfta (Nephrops norvegicus), hummer (Homarus gammarus) och amerikansk hummer (Homarus americanus) är de tre hummerarter som kan hittas i svenska vatten. Havskräfta kallas på västkusten bara för kräfta medan de kräftor som många andra svenskar bara kallar för kräftor heter Läs mer…

Hummerfiskets skräpiga baksida – spökfisket

Igår var det hummerpremiär. Det innebär mycket glädje för många. Men varje år förloras över 3000 hummertinor, som blir kvar i havet och fångar fisk och skaldjur i tiotals år och som dessutom blir en bidragande faktor till utsläpp av Läs mer…

Yrkesfiskare och fiskeriföretag som driver turistverksamhet

Jag har tidigare skrivit om yrkesfiskare som också driver restaurangverksamhet som ett komplement till sitt fiske samt sådana som skapat varumärken som höjer värdet på deras fångster. Genom restaurangverksamhet och varumärken kan yrkesfiskaren själv få ut mer av värdet i Läs mer…

Bra betalt för skaldjur just nu

Efter att priset för framförallt kräfta störtdök i början av coronapandemin när länder i södra Europa totalstängde och satte stopp för exporten har priserna nu stigit rejält. För alla skaldjur. Idag, torsdag, fick räktrålarna som sålde sin fångst av kokräkor Läs mer…

Självklart ska fritidsbåtar och fritidsfiskare registreras

Yrkesfisket är mycket kraftfullt reglerat in i minsta detalj medan fritidsfisket inklusive turfiskebåtar i princip är helt oreglerat. Ändå står fritidsfisket för ett större uttag av kustnära fisk som exempelvis gädda, abborre och gös än yrkesfisket, ett större uttag av Läs mer…

Kustnära demersalt fiske på västkusten – landningar 2019

I det demersala fisket i Sverige fördelas kvoterna med hjälp av årliga fiskemöjligheter. Dessa kan bytas, säljas och hyras ut på årsbasis.  De arter som omfattas av detta system är torsk i Östersjön, torsk, kolja och havskräfta i Öresund, Kattegatt, Läs mer…

Sveriges största fiskelägen genom tiderna – första världskriget

För Sverige finns årlig och tillförlitlig fiskeristatistik uppdelat på fiskelägen för ungefär halva delen av 1900-talet med start 1914 och slut 1960. För Blekinge är dock statistiken dålig fram till 1950-talet vad det gäller enskilda fisklägen. Efter 1960 finns bara Läs mer…

Småskaligt kustnära fiske i Bohuslän

I två inlägg har jag redovisat de fakta och de intervjusvar som framkommer i intervjuundersökningen Småskaligt kustnära fiske i Bohuslän – en intervjustudie 2019. Rapporten har också fått mig att fundera på en del saker. En viktig extrainkomst för många Läs mer…

Fjordtorsk – ett projekt för att rädda torsken i Bohusläns fjordar

Fjordtorsk är ett projekt som bedrivs för att förbättra läget för torsk och andra torskfiskar i fjordområdet innanför Orust och Tjörn. Området brukar kallas 8-fjordar efter de större fjordar som ingår i det sen 2010 delvis helt skyddade området. Fjordarna Läs mer…

Reservera hummerfisket för yrkesfiskare

Att överleva som småskalig yrkesfiskare med kustnära fiske är svårt. Hummerfisket ger en bra extrainkomst för småskaliga yrkesfiskare och gör det lättare att överleva. Huvuddelen av hummern fiskas dock av fritidsfiskare, kanske 80-90%. De rapporterar inte sin fångst och tjuvfiske Läs mer…

Kräfta, scampi, langustin, räka med mera

När det gäller skaldjur är begreppsförvirringen i stort sett lika stor som när det gäller ansjovis, sardin och skarpsill. På svenska betyder scampi i allmänhet odlade tropiska räkor som också kallas gamba eller tigerräkor. Det kan handla om många olika Läs mer…

Torskkatastrofen i Kanada ledde till knarksmuggling

Jag har tidigare skrivit om hur dålig fiskeripolitik ledde till att yrkesfiskare längs kusten i nordvästra Spanien, Galicien, istället blev cigarettsmugglare för att sedan bli stora marijuana- och kokainsmugglare. Detta som ett resultat av en utveckling som tog bort deras Läs mer…

Världens mest fångade fiskarter

Alaska pollock var återigen världens mest fångade fiskart före anchoveta enligt FAO:s rapport The State of World Fisheries and Aquaculture 2018. Siffrorna som redovisas gäller 2016. Även 2014 fiskades mer alaska pollock än anchoveta. Fångsterna av anchoveta varierar mycket från Läs mer…

Fiske med passiva redskap på Västkusten 2015-2017

Enligt SLU Aquas rapport 2018:3 Atlas över svenskt kust- och havsfiske 2003-2015, bedrevs fiske med passiva redskap på Västkusten i framför allt Bohuslän och kustnära, men även ute till havs i Kattegatt och norr om Danmark i Skagerak. De vanligaste redskapen som Läs mer…

Kräftfiske med burar 2015-2017

Enligt SLU Aquas rapport 2018:3 Atlas över svenskt kust- och havsfiske 2003-2015, var det 108 fiskebåtar som fiskade kräfta med bur år 2015. Fisket efter havskräfta med burar sker på lerbottnar eller i kantzonen mellan lera och andra habitat på djup mellan Läs mer…

Miljövänligaste fisken att äta – sill och lax

Enligt en undersökning som precis publicerats och vars resultat återges på sajten Sustainable Fisheries så är viss vildfångad fisk och odlade musslor det klart mest miljövänliga sättet att producera mat vid sidan av produktion av vegetabilier. När det gäller miljövänlig Läs mer…

Anmälnings- och rapporteringskyldighet för fritidsfiskare

Havs- och vattenmyndigheten, HaV, lägger nu, på uppdrag av regeringen, fram förslag på hur lagstiftningen för fritidsfiske kan ändras. HaV föreslår att det ska vara möjligt att införa anmälnings- och rapporteringsskyldighet för visst fritidsfiske. Hav föreslår att fiskeresursen ska kunna fördelas Läs mer…

Kustfisket på Västkusten – landningar 2017

Fisket på kustkvoten på Västkusten bedrivs av ett mycket stort antal båtar. Men några få fiskar huvuddelen av kustkvoterna. Det fiske som bedrivs på kustkvoterna i Skagerak och Kattegatt är garnfiske på sill, burfiske på hummer och krabba där krabba Läs mer…

Rimligt att fritidsfiskare måste rapportera fångster

Havs- och vattenmyndigheten arbetar just nu på ett förslag till regeringen om hur och vad fritidsfiskare ska rapportera. Syftet med att samla in uppgifter om fiskfångster är att få ett bra underlag för planering och beslut som rör förvaltning av fiskbestånden. Läs mer…