Svensk sushi eller sushi på svenska

Det är fullt möjligt att äta sushi gjord med helt svenskfångade fiskråvaror. De flesta fiskarter som fiskas eller kan fiskas i Sverige kan användas till sushi. Makrill (rökt eller marinerad), sill/strömming, skarpsill, siklöja, piggvar, slätvar, hälleflundra, torsk, svartmunnad smörbult, räka, Läs mer…

Advertisements

Hummer, kräfta och trollhummer

Havskräfta (Nephrops norvegicus), hummer (Homarus gammarus) och amerikansk hummer (Homarus americanus) är de tre hummerarter som kan hittas i svenska vatten. Havskräfta kallas på västkusten bara för kräfta medan de kräftor som många andra svenskar bara kallar för kräftor heter Läs mer…

Om räkfisket försvinner i norra Bohuslän

Det finns idag tre saker som kan ge upphov till minskat räkfiske alternativ minskat antal räkfiskebåtar. Två kortsiktiga och av människor beslutade saker och en annan utveckling som vi människor orsakat men har svårt att göra nåt åt i nuläget. Läs mer…

WWF vill stoppa siklöjefisket i Bottenviken och kräftfisket i Kattegatt

WWF har tagit fram ett förslag som går ut på bottentrålsförbud i vissa områden i Östersjön inklusive Kattegatt som de inkluderar i Östersjön i detta sammanhang. Förslaget är meningslöst, ogenomförbart och delvis urbota dumt. De föreslår i korthet ett förbud Läs mer…

Landningshamnar på västkusten, kommunerna och staten

När det gäller landningshamnar för fisk på Västkusten gäller att de i allmänhet är i dåligt skick på grund av dåligt underhåll. De flesta ägs av kommuner eller Fiskhamnsföreningar och det är sällan de förstnämnda är intresserade och inte ofta Läs mer…

Yrkesfiskare och fiskeriföretag som driver turistverksamhet

Jag har tidigare skrivit om yrkesfiskare som också driver restaurangverksamhet som ett komplement till sitt fiske samt sådana som skapat varumärken som höjer värdet på deras fångster. Genom restaurangverksamhet och varumärken kan yrkesfiskaren själv få ut mer av värdet i Läs mer…

Utkastproblematiken och kräftfisket

I Havs- och vattenmyndighetens (HaV) utvärdering av systemet med årliga demersala fiskemöjligheter konstateras att rapporteringen av utkast länge har varit bristfällig och det ser inte ut att ha förbättrats genom införande av landningsskyldighet (utkastförbud). Dessutom konstateras att dålig lönsamhet och Läs mer…

SFPO bekymrade för det generella trålfiskeförbudet i marina skyddsområden

Ordföranden i Sveriges Fiskares PO (SFPO), Peter Ronelöv Olsson, uttrycker i en intervju i Sverige Radio farhågor när det gäller förslaget om bottentrålningsförbud som grundregel i marina skyddsområden innanför trålgränsen: – Det slår ihjäl det småskaliga räkfisket på västkusten och Läs mer…

De som fiskar i Kosterhavet och Gullmarsfjorden

År 2017 fanns det 37 räktrålare som hade tillstånd för bottentrålning av räka i Kosterhavets nationalpark (Kosterfjorden) och Väderöfjorden. Idag har sannolikt antalet ändrats eller i alla fall vilka båtar som har tillstånd har ändrats. Enligt Havs- och vattenmyndigheten  (HaV) Läs mer…

HaV föreslår ett generellt förbud för bottentrålning i skyddade områden

Havs- och vattenmyndigheten (HaV) föreslår i en redovisning till regeringen hur ett generellt förbud mot bottentrålning i marina skyddade områden kan se ut. Och dessutom hur möjlighet till begränsade undantag kan framgå i förvaltningsplaner för att kunna tillåta bottentrålning om Läs mer…

Var landas svenskfångad fisk?

Var svenskfångad fisk landas beror till stor del på var den är fångad och vilken art det är. När det gäller pelagisk fiske som sill, skarpsill och makrill spelar fångstplats och storlek på fiskebåtar mycket stor roll för var fisken Läs mer…

Äntligen – ett förslag om överförbara fiskerättigheter i det demersala fisket

Det demersala fisket efter bottenlevande arter som torsk, sej, rödspätta, havskräfta och räka kan bli lönsammare än det är idag. Det är innebörden av ett nytt förslag som Havs- och vattenmyndigheten, HaV, tagit fram på uppdrag av regeringen. Det är Läs mer…

Lönsamhet i det svenska kräftfisket

De renodlade kräftfiskeföretagen finns främst i norra Bohuslän och Halland. Totalt finns det ett par hundra fiskeriföretag som fiskar kräfta. De flesta är trålfiskeföretag men det finns också många burfiskeföretag. De allra flesta kräftfiskeföretag är enskilda firmor, partrederier och handelsbolag. Läs mer…

Lönsamhet i det svenska räkfisket

Det finns cirka 40 fiskeriföretag som fiskar räka i Sverige. Många av företagen är enskilda firmor eller handelsbolag vilket innebär att de inte redovisar ekonomiska uppgifter offentligt. Men de största företagen är aktiebolag. Några av de största räkfiskeföretagen (cirka 5 Läs mer…

Hur mycket fisk och räka landar de svenska kräfttrålarna?

Totalt var det 262 båtar som landade kräfta år 2019. Av dessa var det 29 stycken som landade över 20 ton. De flesta av de båtarna är trålare. 24 burfiskebåtar landade mer än 6 ton och totalt 60 trålare landade Läs mer…

Hur mycket räka och kräfta landar de svenska fisktrålarna?

Fisktrålare är båtar som i huvudsak fångar och landar vitfisk såsom torsk, sej och kolja. De flesta fiskar också kräfta eller räka, i många fall både räka och kräfta. En stor del av fisket är i grunden kräftfiske och räkfiske Läs mer…

Hur mycket fisk och kräfta landar de svenska räktrålarna?

Det finns 38 svenska räktrålare som landade mer än tre ton räka under 2019. En båt landade mer än 100 ton och ytterligare 4 båtar mer än 50 ton. I Danmark var det 8 båtar som landade mer än 100 Läs mer…

Varumärken som ger mervärde

Vissa svenska yrkesfiskare fångar och säljer produkter med egna varumärken. Sådana varumärken är bland annat Njord Norra Bohuslän, Smögenräkor, Smögenkräftor, Smögenhummer, Gullmarsräkor, Arkö-räkor, Vänerlöjrom och Kalix Löjrom. Gemensamt för dem är att de höjer värde på produkten jämfört med vilka Läs mer…

Bra betalt för skaldjur just nu

Efter att priset för framförallt kräfta störtdök i början av coronapandemin när länder i södra Europa totalstängde och satte stopp för exporten har priserna nu stigit rejält. För alla skaldjur. Idag, torsdag, fick räktrålarna som sålde sin fångst av kokräkor Läs mer…

Det danska och svenska fisket av jomfruhummer (kräfta)

När det danska och svenska kräftfisket ursprungligen utvärderades för att får MSC-cerfifiering gjordes noggranna undersökningar av mängden bifångst, storleken på utkasten med mera för olika typer av redskap. Vid fiske med trål försedd kräftrist bestod fångsten i Skagerak till 90% Läs mer…