Sardiner kan vara sill, skarpsill, ansjovis, sardineller och ytterligare en mängd fiskarter. Hela 22 olika fiskarter får säljas som sardiner så länge som det latinska namnet också anges tydligt på förpackningen. Det finns också flera fiskarter som kallas sardin. Fiskarterna som kallas sardin är inte dessutom inte lika med livsmedelsprodukten sardin.
Detta har vållat en del uppmärksamhet i svensk media då Sardinmästarens premiumsardiner nominerats som Årets matbluff. Vilket är helt orimligt då det inte är nån bluff överhuvudtaget eftersom det alltid har varit så att sardiner som säljs i Sverige kunnat vara sill och skarpsill med mera. Det vanligaste är att det är skarpsill. Och det är helt i enlighet med existerande regler och lagstiftning i EU och Sverige.
Skarpsill och sill
Den fisk som kallas europeisk sardin (Sardina pilchardus) är bara en av de fiskarter som kan söljas som sardin. Andra arter som också säljs som sardin är andra sardiner såsom Sardinops melanosticus, S. neopilchardus, S. ocellatus, S. sagax och S. caeryleus, sardineller som Sardinella aurita, S. brasiliensis, S. maderensis, S. longiceps och S. gibbosa samt ansjovisarter som Engraulis anchoita, E. mordax, och E. ringens.
Stillahavssardin (Sardinops sagax)
Dessutom får även sill (Clupea harengus), skarpsill (Sprattus sprattus), australisk skarpsill (Hyperlophus vittatus), perthsill (Nematalosa vlaminghi), rundsill (Etrumeus teres), stillahavsmenaden (Ethmidium maculatum), trådsill (Opisthonema oglinum) och chilensk sill (Strangomera bentincki) säljas som sardiner.
Läs mer:
- Skarpsill, brisling, ansjovis, sardell och sardin
- Europeisk sardin
- Sill som också kallas strömming och böckling
- Skarpsill, brisling eller vassbuk
- Europeisk ansjovis
- Sardineller i Atlanten
- Stillahavssardin och kalifornisk ansjovis
Bilden i toppen är sill.
Upptäck mer från Svenssons Nyheter - Njord
Prenumerera för att få de senaste inläggen skickade till din e-post.
Ett svar på “Sardiner kan vara sill, skarpsill, ansjovis, sardineller…”