Fisk att äta om det blir krig
Merparten av den fisk som äts i Sverige är importerad. Det är ett korrekt påstående men samtidigt rejält missvisande. Det handlar huvudsakligen om fisk som importeras från Norge och viss mån från Danmark. Läs mer…
Kategori: Id
Är id och braxen ett miljövänligt matval?
Att äta mer karpfisk från Östersjön som braxen och id har lyfts fram som ett miljövänligt alternativ till andra fiskarter. Forskare vid SLU visar i en ny studie tillsammans med miljöorganisationen Race for the Baltic att karpfisk innehåller miljögifter långt under dagens gränsvärden. Läs mer…
Intressant om fisket i Stockholms skärgård
Havsmiljöinstitutet har nyligen gett ut en rapport vid namn Fisket i Stockholms skärgård under historisk tid. De har tagit en titt på hur fisket i Stockholms skärgård sett ut över tid. Ordentliga uppgifter finns inte förrän vi 1800-talet mitt men fiske har pågått sen urminnes tid. Det var i alla fall från 1800-talet och framåt i huvudsak ett binäringsfiske. Läs mer…
Fisket kan bidra till att lösa Östersjöns problem
I de grunda Östersjövikarna runt Gotlands kust är problemen med övergödning stort. Det kustnära fisket av id är ett sätt att komma till rätta med problemet, menar yrkesfiskaren Johannes Klingvall, i ett pressmeddelande från Baltic Fish. Läs mer…
Småskaligt fiske av braxen – framtiden för en hållbar livsmedelsproduktion
Braxenfiske i Norrbotten är inget nytt, men tack vare projektet Baltic Fish har det fått nytt liv. Det kustnära fisket har framtiden för sig, säger Teija Aho, VD på Guldhaven Pelagiska, i ett pressmeddelande. Läs mer…
Fiskburgare
Ett sätt att äta fisk är att grovmala den på samma sätt som vi gör med kött när vi gör köttfärs. Av fiske får vid då fiskfärs. På det sättet kan vi utnyttja fisk som det kanske annars är lite Läs mer…
Id – en gotlandsfisk?
Id är en karpfisk som idag i en liten utsträckning fiskas av yrkesfiskare kring Gotland som säljer den med varumärket Gutefisk. I Sverige är den ingen vanlig matfiske, men i Ryssland fiskas den i stor utsträckning. Det är en fisk Läs mer…
Vegetarisk tonfiskersättning?
Två unga män har starta ett företag som tillsyfte har att ta fram vegetariska ersättningar för fisk och skaldjur. De har en produkt som kan ersätta tonfisk klar och har provat produkter som ska ersätta lax och bläckfisk. Det är Läs mer…
Resursfisk – ett projekt för att utnyttja existerande fiskresurser bättre
I många svenska insjöar fiskas idag primärt storvuxna rovfiskar såsom gös och gädda, samtidigt som all fisk längre ner i näringskedjan lämnas att gå kvar i sjön. Det gör att dessa fiskar ökar i antal och det blir en obalans Läs mer…
Underutnyttjad inhemsk fisk kan hjälpa Östersjön att återhämta sig
Östersjön lider av ett överskott av näringsämnen (övergödning) som påverkar det känsliga ekosystemet och får direkt effekt på fiskbestånd, marint liv och vattenkvalité. Efter ett omfattande arbete för att minska näringsutsläppen från land, måste vi nu också ta itu med Läs mer…
Underutnyttjad fisk i Sverige
Med anledning av ICES årliga vetenskapskonferens ASC som ägt rum i Göteborg under den gångna veckan har Göteborgs-Posten och andra tidningar idag en artikel om fiskarter som vi borde kunna äta mer av i Sverige. Artikeln handlar främst om arter Läs mer…