Svensk sushi eller sushi på svenska

Det är fullt möjligt att äta sushi gjord med helt svenskfångade fiskråvaror. De flesta fiskarter som fiskas eller kan fiskas i Sverige kan användas till sushi. Makrill (rökt eller marinerad), sill/strömming, skarpsill, siklöja, piggvar, slätvar, hälleflundra, torsk, svartmunnad smörbult, räka, Läs mer…

Flundra, tunga, spätta och namnförvirringen när det gäller plattfiskar

När det gäller plattfisk finns det en förvirring när det gäller namn på nästan samma nivå som när det gäller sardell, skarpsill, brisling, sardin och ansjovis. På restauranger är det vanligt att det serveras sjötunga och flundra. I handeln förekommer Läs mer…

Dålig efterfrågan på plattfisk leder till lågt kvotutnyttjande och stora utkast

De flesta plattfiskar i svenska vatten är okvoterade. Det gäller även flera goda matfiskar som hälleflundra, bergtunga (bergskädda), rödtunga och skrubba (skrubbskädda, flundra). Andra okvoterade plattfiskarter i svenska vatten är sandskädda, lerskädda, bergvar, småvar, tungevar, småtunga och glasvar. Kvoterade arter Läs mer…

Kvoterna i Nordsjön för plattfisk är stabila

Den mest fiskade plattfisken i Nordsjön och Skagerak är rödspätta. Samtidigt är kvoten långt mycket större än fisket. 2018 rekommenderade Internationella Havsforskningsrådet (ICES) en kvot på 142 000 ton i Nordsjön och Skagerak. Beslutad TAC var 128 000 ton. Av Läs mer…

Danska landningar av tunga och piggvar 2017 – båtar och företag

Tunga (äkta tunga) som ofta kallas sjötunga på restauranger fiskas i små mängder av ett stort antal fiskebåtar. Fisket bedrivs främst i Nordsjön, Skagerak och Kattegatt och det är få båtar som fiskar några stora mängder. Så kallade kvotkungar lyser Läs mer…

Bra situation för de flesta fiskbestånd i Nordsjön

Enligt ICES (Internationella Havsforskningsrådet) rådgivning inför 2018 är situationen för fiskbestånden i Nordsjön god men ändå föreslås många kvoter minska. Detta förhållande är märkligt och kritiseras av yrkesfiskare och verkar inte helt förståeligt ens för forskarna själva. För sill är Läs mer…

Veckans båt – FG 70 Klintskär

FG 70 Klintskär är något idag ganska ovanligt. En fiskebåt av trä. Den är byggd 1987 på Hönö varv och har en motor på 90 kW. Längden är nästan 9 meter och bruttotonnaget är 9 ton. Hemmahamn för båten är Läs mer…

Danska landningar av tunga och piggvar 2016 – holländare störst

Annan plattfisk än rödspätta fiskas i förhållandevis små mängder, men det är i allmänhet ett lönsamt fiske då priserna är bra på den fisk det handlar om som piggvar, slätvar, tunga, rödtunga, bergtunga etc. För de sistnämnda finns ingen lättillgänglig Läs mer…

Danska fiskebåtars landningar av plattfisk 2015

När det gäller plattfisk så är det i huvudsak andra båtar än de som fiskar torskfiskar som landar större mängder. Det är i huvudsak båtar som fiskar med skotsk snurrevad (fly-shooter), trålare eller bomtrålare. En del båtar återfinns dock också Läs mer…

Vem fiskar den bottenlevande fisken i Danmark?

Danmarks fiskekvoter är i huvudsak uppdelade på individuella överförbara fiskerättigheter, men det finns även annat. Inom det pelagiska fisket och industrifisket kallas det IOK, men inom fisket på bottenlevande arter så heter det FKA. Bottenlevande fiskarter är torskfiskar av olika Läs mer…

Stora danska kvotägare – plattfisk (FKA)

Fiskerättigheter för plattfisk ägs i huvudsak av mindre fiskebåtar i närheten av fiskevattnen. Kollektivt, gemensamt, kooperativt ägande av fiskerättigheter är också mycket vanligt. Men det finns också några storbolag som äger stora fiskerättigheter när det gäller plattfiske. Ett är Gitte Läs mer…

Kloster – L 510 St. Anthony

L 510 St Anthony på 498 bruttoton är en stor fiskebåt. Dessutom en ovanlig båt för att vara hemmahörande i ett nordiskt land. Det är en bomtrålare och det finns förstås fler sådana i Danmark även om det inte är speciellt vanligt. Läs mer…

Kingfisher – en stor konsumtrålare

Ny Kingfisher ApS heter företaget som äger den stora demersala trålaren HM 555 Kingfisher på 467 bruttoton. Dessutom äger företaget den lilla kvotägarbåten ND 60 Lene Sara på 23 bt. Ägare av Ny Kingfisher ApS är Finn Leonhard Svendsen och Sven Läs mer…

Bolt – plattfiskkungarna

Familjen Bolt kommer ursprungligen från Nedeländerna men sen länge är bröderna Betto Bolt och Tamme Bolt etablerade som fiskare i Thyborøn på Jyllands västkust. Familjen Bolt är ägare i en fiskebåt med pelagiska fiskerättigheter via företaget Nordic Pelagic A/S, L Läs mer…