Fisk och skaldjursbestånd i svenska vatten

SLU Aqua och Havs- och vattenmyndigheten påstår i ett pressmeddelande att fisket på marina arter som strömming (men de menar sill), gråsej och havskräfta bör minska medan torsk i Kattegatt och östra Östersjön bör inte fiskas alls. Att fisket av havskräfta bör minska är dumheter. Läs mer…

Svensk sushi eller sushi på svenska

Det är fullt möjligt att äta sushi gjord med helt svenskfångade fiskråvaror. De flesta fiskarter som fiskas eller kan fiskas i Sverige kan användas till sushi. Makrill (rökt eller marinerad), sill/strömming, skarpsill, siklöja, piggvar, slätvar, hälleflundra, torsk, svartmunnad smörbult, räka, Läs mer…

Rysk kaviar, löjrom, sillrom, stenbitsrom, forellrom, torskrom …

Idag är det främst torskrom i form av kaviar på tub som vi äter i Sverige. När jag var ung åt vi åt också mycket torskrom på burk. Den stektes i smör och serverades ihop med potatis och grönsaker. Jag Läs mer…

Lax, laxöring, öring och forell

Forell finns det ingen fiskart som heter. Inte heller finns det någon som heter regnbågsforell. Men på restauranger serveras både forell och regnbågsforell. Idag handlar det oftast om att det är regnbåge (Oncorhynchus mykiss) som serveras, en laxart från Nordamerika Läs mer…

Vegetarisk tonfiskersättning?

Två unga män har starta ett företag som tillsyfte har att ta fram vegetariska ersättningar för fisk och skaldjur. De har en produkt som kan ersätta tonfisk klar och har provat produkter som ska ersätta lax och bläckfisk. Det är Läs mer…

Bästa matfisken kommer från det mest miljövänliga fisket

Dagens Nyheter har sent omsider uppmärksammat forskningsinstitutet RISE och deras forskning om nyttigaste och miljövänligaste sjömaten. Den miljövänligaste, klimatvänligaste och nyttigaste fisken kommer också från det mest miljövänliga fisket. Fiskarterna det handlar om är så kallad pelagisk fisk som lever Läs mer…

WWF vill stoppa siklöjefisket i Bottenviken och kräftfisket i Kattegatt

WWF har tagit fram ett förslag som går ut på bottentrålsförbud i vissa områden i Östersjön inklusive Kattegatt som de inkluderar i Östersjön i detta sammanhang. Förslaget är meningslöst, ogenomförbart och delvis urbota dumt. De föreslår i korthet ett förbud Läs mer…

Fet fisk som inte innehåller miljögifter

Fet fisk är exempelvis makrill, hästmakrill (taggmakrill), sill, skarpsill, sardin, ansjovis, siklöja, sik, lax, öring och röding för att nämna några av de feta fiskar som används till konsumtion. Makrill, hästmakrill, sill, skarpsill, siklöja, lax, öring och röding är sådant Läs mer…

Varumärken som ger mervärde

Vissa svenska yrkesfiskare fångar och säljer produkter med egna varumärken. Sådana varumärken är bland annat Njord Norra Bohuslän, Smögenräkor, Smögenkräftor, Smögenhummer, Gullmarsräkor, Arkö-räkor, Vänerlöjrom och Kalix Löjrom. Gemensamt för dem är att de höjer värde på produkten jämfört med vilka Läs mer…

Stora siklöjetrålare avregistrerade som fiskebåtar

PÅ 16 Brottsjö som ägs av Perssons Löjrom AB  och PÅ 34 Polaric som ägs av Renö Fisk AB har båda två avregistrerats som fiskebåtar. De finns dock fortfarande kvar i EU.s fiskebåtsregister. Ägare av företagen är bröderna Magnus och Läs mer…

Svenska landningar av siklöja 2019

Siklöja fiskas yrkesmässigt i Bottenviken, Vänern och Mälaren. Siklöja fiskas för rommens skull men idag säljer de flesta företagen också filéer till konsumtion. När det gäller fisket i Bottenviken har jag siffror på fångsterna per båt men det finns inte Läs mer…

Så mår fisk och skaldjur i svenska vatten

Statusen för torsk i Kattegatt och östra Östersjön och för hälleflundra i Västerhavet är enligt ICES så dålig att arterna inte bör fiskas alls. Utvecklingen är mer positiv för makrill, långa och nordhavsräka. Det visar SLU:s årliga översikt ”Fisk- och Läs mer…

Laxfiskar i fiske och odling

Ett stort antal laxfiskar fiskas i det kommersiella fisket världen runt och många odlas dessutom. Laxfiskar är i allmänhet vandrande fiskar som leker i åar, älvar och floder men det finns också laxfiskar som lever hela sitt liv i en Läs mer…

Siklöjefisket förlorar MSC-märkningen

MSC-certifikatet för siklöjefisket i Norrbotten kommer att dras tillbaka den 9 november 2019 meddelade certifieringsföretaget Bureau Veritas i mitten av oktober. Orsaken är att fisket har hamnat efter schemat med att göra de förbättringsåtgärder som krävs för att behålla certifikatet. Läs mer…

Löjromsföretag lurade

Det mesta tyder på att löjromsföretagen där myndigheter avslöjade olaglig arbetskraft blivit lurade av de företag som rekryterat arbetskraften. De som på pappret varit anställda är nämligen inte de personer som kommit till Sverige för att arbeta. Formellt har allt Läs mer…

Olaglig arbetskraft vid löjromstillverkning?

Den 8 oktober genomfördes en myndighetsgemensam kontroll mot företag inom fiskerinäringen i Norrbotten. Vid kontrollerna deltog Arbetsmiljöverket, Polismyndigheten, Skatteverket och Migrationsverket. Kontrollen genomfördes den 8 oktober, mitt under pågående löjromsfiske. Allt tyder väl därför på att det handlar om anställda Läs mer…